Navigation

Снежана Булајић

Ванредни професор

Катедра за хигијену и технологију намирница анималног порекла
2685-653 и 3615-436 локал 236
062/802 50 35

Научно истраживачки радови

Књиге

Higijena i tehnologija mleka
АуториVera Katić and Snežana Bulajić
ИздавачFakultet veterinarske medicine Univerziteta u Beogradu, Centar za izdavačku delatnost i promet učila
ISBN978-86-80446-22-6
Година2018
АуториVera Katić and Snežana Bulajić
Тип књигеуџбеник
Број страна500

Радови у часописима

MALDI-TOF mass spectrometry for the identification of Serbian artisanal cheeses microbiota
АуториTijana Ledina, Majda Golob, Jasna Djordjevic, Vladimir Magas, Svetlana Colovic, and Snezana Bulajic
ЧасописJOURNAL FUR VERBRAUCHERSCHUTZ UND LEBENSMITTELSICHERHEIT-JOURNAL OF CONSUMER PROTECTION AND FOOD SAFETY
ЧасописJOURNAL FUR VERBRAUCHERSCHUTZ UND LEBENSMITTELSICHERHEIT-JOURNAL OF CONSUMER PROTECTION AND FOOD SAFETY
Година2018
АуториTijana Ledina, Majda Golob, Jasna Djordjevic, Vladimir Magas, Svetlana Colovic, and Snezana Bulajic
Волумен13
Број3
Страна од309
Страна до314
Tetracycline resistance in lactobacilli isolated from Serbian traditional raw milk cheeses
АуториTijana Ledina, Petra Mohar-Lorbeg, Majda Golob, Jasna Djordjevic, Bojana Bogovič-Matijašić, and Snezana Bulajic
ЧасописJOURNAL OF FOOD SCIENCE AND TECHNOLOGY-MYSORE
DOIdoi: 10.1007/s13197-018-3057-6.
ЧасописJOURNAL OF FOOD SCIENCE AND TECHNOLOGY-MYSORE
Година2018
АуториTijana Ledina, Petra Mohar-Lorbeg, Majda Golob, Jasna Djordjevic, Bojana Bogovič-Matijašić, and Snezana Bulajic
Волумен55
Број4
Страна од1426
Страна до1434
DOIdoi: 10.1007/s13197-018-3057-6.
Biopreservation of traditional raw milk cheeses with an emphasis on Serbian artisanal cheeses and their historical production
АуториSnezana Bulajic, Tijana Ledina, Jasna Djordjevic, Marija Boskovic, Violeta Matovic, Radmila Markovic, and Milan Baltic
ЧасописMeat Technology
ЧасописMeat Technology
Година2017
АуториSnezana Bulajic, Tijana Ledina, Jasna Djordjevic, Marija Boskovic, Violeta Matovic, Radmila Markovic, and Milan Baltic
Волумен58
Број1
Страна од52
Страна до61
Enterotoxin production and antimicrobial susceptibility in Staphylococci isolated from traditional raw milk cheeses in Serbia
АуториSnezana Bulajic, Svetlana Colovic, Dusan Misic, Jasna Djordjevic, Radoslava Savic-Radovanovic, Jelena Asanin, and Tijana Ledina
ЧасописJOURNAL OF ENVIRONMENTAL SCIENCE AND HEALTH: PART B, PESTICIDES, FOOD CONTAMINANTS, AND AGRICULTURAL WASTES
DOIDOI: 10.1080/03601234.2017.1361764
ЧасописJOURNAL OF ENVIRONMENTAL SCIENCE AND HEALTH: PART B, PESTICIDES, FOOD CONTAMINANTS, AND AGRICULTURAL WASTES
Година2017
АуториSnezana Bulajic, Svetlana Colovic, Dusan Misic, Jasna Djordjevic, Radoslava Savic-Radovanovic, Jelena Asanin, and Tijana Ledina
Волумен52
Број12
Страна од864
Страна до870
DOIDOI: 10.1080/03601234.2017.1361764
Safety evaluation of Sjenica cheese with regard to coagulase-positive staphylococci and antibiotic resistance of Lactic Acid Bacteria and staphylococci
АуториSnežana Bulajić, Zora Mijačević, Tijana Ledina, and Bojan Golić
ЧасописACTA VETERINARIA-BEOGRAD
DOIDOI: 10.1515/acve-2015-0044
ЧасописACTA VETERINARIA-BEOGRAD
Година2015
АуториSnežana Bulajić, Zora Mijačević, Tijana Ledina, and Bojan Golić
Волумен65
Број4
Страна од518
Страна до537
DOIDOI: 10.1515/acve-2015-0044
Characterization of antibiotic resistance phenotypes and resistance genes in Enterococcus spp. isolated from cheeses
АуториСнежана Булајић
ЧасописARCHIVES OF BIOLOGICAL SCIENCES
DOI10.2298/ABS140426016B
ЧасописARCHIVES OF BIOLOGICAL SCIENCES
Година2015
АуториСнежана Булајић
Волумен67
Број1
Страна од139
Страна до146
DOI10.2298/ABS140426016B
Antimicrobial susceptibility of lactic acid bacteria isolated from Sombor cheese
АуториСнежана Булајић and Зора Мијачевић
ЧасописACTA VETERINARIA-BEOGRAD
DOI10.2298/AVB1103247B
ЧасописACTA VETERINARIA-BEOGRAD
Година2011
АуториСнежана Булајић and Зора Мијачевић
Волумен61
Број2-3
Страна од247
Страна до258
DOI10.2298/AVB1103247B
Sensory evaluation and microbiological characterization of autochthonous Somborski cheese
АуториСнежана Булајић and Зора Мијачевић
ЧасописACTA VETERINARIA-BEOGRAD
DOI10.2298/AVB0806531M
ЧасописACTA VETERINARIA-BEOGRAD
Година2008
АуториСнежана Булајић and Зора Мијачевић
Волумен58
Број5-6
Страна од531
Страна до541
DOI10.2298/AVB0806531M
Comparison of spontaneous antibiotic resistance frequency of Salmonella typhimurium growth in glucose amended continuous culture at slow and fast dilution rates
АуториWK Kim, Неђељко Карабасил, Снежана Булајић, Dunkley Callaway, Ricke Poole, Robin Anderson, and J Nisbet
ЧасописJOURNAL OF ENVIRONMENTAL SCIENCE AND HEALTH: PART B, PESTICIDES, FOOD CONTAMINANTS, AND AGRICULTURAL WASTES
ЧасописJOURNAL OF ENVIRONMENTAL SCIENCE AND HEALTH: PART B, PESTICIDES, FOOD CONTAMINANTS, AND AGRICULTURAL WASTES
Година2005
АуториWK Kim, Неђељко Карабасил, Снежана Булајић, Dunkley Callaway, Ricke Poole, Robin Anderson, and J Nisbet
Волумен40
Број3
Страна од475
Страна до484
Toluene mediated oxidative stress and granulo-monocitopoiesis
АуториТатјана Божић, Јелка Стевановић, Милица Ковачевић - Филиповић, Славољуб Јовић, Сунчица Борозан, Зора Мијачевић, Милијана Кнежевић, and Снежана Булајић
ЧасописACTA VETERINARIA-BEOGRAD
DOI10.2298/AVB0304201B
ЧасописACTA VETERINARIA-BEOGRAD
Година2003
АуториТатјана Божић, Јелка Стевановић, Милица Ковачевић - Филиповић, Славољуб Јовић, Сунчица Борозан, Зора Мијачевић, Милијана Кнежевић, and Снежана Булајић
Волумен53
Број4
Страна од201
Страна до210
DOI10.2298/AVB0304201B

Радови са скупова

Квалитет млијека при откупу на подручју Козарске Дубице
АуториРадослава Савић-Радовановић, Снежана Булајић, Јелена Алексић, Саша Бошковић, Драго Недић, and Мирко Борковић
Научни скуп23. Годишње савјетовања доктора ветеринарске медицине Републике Српске (БиХ)
ПубликацијаЗборник кратких садржаја
Година2018
АуториРадослава Савић-Радовановић, Снежана Булајић, Јелена Алексић, Саша Бошковић, Драго Недић, and Мирко Борковић
Страна од83
Страна до86
Milk: Past and Present
АуториSnežana Bulajić, Jasna Đorđević, Tijana Ledina, Danijela Šarčević, and Milan Baltić
Научни скуп59th International Meat Industry Conference MEATCON2017
DOIdo i :10.1088/1755-1315/85/1/012031
Година2017
АуториSnežana Bulajić, Jasna Đorđević, Tijana Ledina, Danijela Šarčević, and Milan Baltić
DOIdo i :10.1088/1755-1315/85/1/012031
Uloga bakterija mlečne kiseline u prenosu gena rezistencije na antibiotike
АуториSnežana Bulajić and Tijana Ledina
Научни скуп„Bezbednost i kvalitet namirnica animalnog porekla“, 5. simpozijum
ПубликацијаZbornik radova
Година2016
АуториSnežana Bulajić and Tijana Ledina
Страна од43
Страна до52
Da li prisustvo meticilin rezistentnih stafilokoka u hrani predstavlja razlog za brigu?
АуториSnežana Bulajić, Vera Katić, Tijana Ledina, and Radoslava Savić-Radovanović
Научни скуп27. Savetovanja veterinara Srbije
ПубликацијаZbornik radova i kratkih sadržaja
Година2016
АуториSnežana Bulajić, Vera Katić, Tijana Ledina, and Radoslava Savić-Radovanović
Страна од50
Страна до67