Навигација

доц. др Бранко Сувајџић

доцент
Катедра за хигијену и технологију намирница анималног порекла

Предмети

14И4О08Основе хигијене намирница анималног порекла
14И5О05Хигијена и технологија меса
14И6О05Контрола намирница анималног порекла

Библиографија

Књиге и библиографије

Kontrola namirnica animalnog porekla - Praktikum

Н. Карабасил, Р. Савић-Радовановић, S. Stajković, N. Čobanović, Б. Сувајџић, Kontrola namirnica animalnog porekla - Praktikum, Univerzitet u Beogradu, Fakultet veterinarske medicine, Centar za izdavačku delatnost i promet učila, 2020

АуториНеђељко Карабасил, Радослава Савић-Радовановић, Silvana Stajković, Никола Чобановић и Бранко Сувајџић
Година2020
ИздавачUniverzitet u Beogradu, Fakultet veterinarske medicine, Centar za izdavačku delatnost i promet učila
ISBN978-86-80446-33-2
broj strana169
Тип књигепомоћни уџбеник
Број страна169

Радови у часописима са SCI листе

Biogenic amine content during the production and ripening of Sremski kulen, Serbian traditional dry fermented sausage

Б. Сувајџић, Т. Тасић, В. Теодоровић, В. Јанковић, M. Dimitrijević, Н. Карабасил, Д. Василев, Biogenic amine content during the production and ripening of Sremski kulen, Serbian traditional dry fermented sausage, ANIMAL SCIENCE JOURNAL, pp. 13466 - 13466, Oct, 2021

АуториБранко Сувајџић, Татјана Тасић, Владо Теодоровић, Весна Јанковић, Мирјана Димитријевић, Неђељко Карабасил и Драган Василев
Година2021
ЧасописANIMAL SCIENCE JOURNAL
Страна од13466
Страна до13466

Identifying Physiological Stress Biomarkers for Prediction of Pork Quality Variation

N. Čobanović, S. Stanković, М. Димитријевић, Б. Сувајџић, Н. Грковић, Д. Василев, Н. Карабасил, Identifying Physiological Stress Biomarkers for Prediction of Pork Quality Variation, Animals (Basel), Vol. 10, No. 4, pp. 1 - 18, Apr, 2020

АуториНикола Чобановић, Сања Станковић, Мирјана Димитријевић, Бранко Сувајџић, Невена Грковић, Драган Василев и Неђељко Карабасил
Година2020
DOIhttps://doi.org/10.3390/ani10040614
ЧасописAnimals (Basel)
Волумен10
Број4
Страна од1
Страна до18

Inulin-based emulsion-filled gel as a fat replacer in prebiotic- and PUFA-enriched dry fermented sausages

М. Глишић, М. Балтић, М. Глишић, Д. Трбовић, М. Јокановић, Д. Паруновић, M. Dimitrijević, Б. Сувајџић, М. Бошковић, Д. Василев, Inulin-based emulsion-filled gel as a fat replacer in prebiotic- and PUFA-enriched dry fermented sausages, INTERNATIONAL JOURNAL OF FOOD SCIENCE AND TECHNOLOGY, Vol. 54, No. 3, pp. 787 - 797, Oct, 2018

АуториМарија Глишић, Милан Балтић, Милица Глишић, Дејана Трбовић, Марија Јокановић, Дејан Паруновић, Мирјана Димитријевић, Бранко Сувајџић, Марија Бошковић и Драган Василев
Година2018
DOI10.1111/ijfs.13996
ЧасописINTERNATIONAL JOURNAL OF FOOD SCIENCE AND TECHNOLOGY
Волумен54
Број3
Страна од787
Страна до797

Qualität der Rohwurst Sremski Kulen Produktion unter traditionellen und industriellen Bedingungen in Serbien

B. Suvajdžić, Р. Петронијевић, В. Теодоровић, В. Томовић, М. Димитријевић, Н. Карабасил, Д. Василев, Qualität der Rohwurst Sremski Kulen Produktion unter traditionellen und industriellen Bedingungen in Serbien, FLEISCHWIRTSCHAFT, Vol. 98, No. 6, pp. 93 - 99, Jun, 2018

АуториБранко Сувајџић, Радивој Петронијевић, Владо Теодоровић, Владимир Томовић, Мирјана Димитријевић, Неђељко Карабасил и Драган Василев
Година2018
ЧасописFLEISCHWIRTSCHAFT
Волумен98
Број6
Страна од93
Страна до99

Fettsäurezusammensetzung von Lammfleisch aus verschiedenen Weidengebieten Mezedoniens

N. Dimovska, Z. Hajrulai-Musliu, M. Mirilović, N. Karabasil, M. Dimitrijević, B. Suvajdžić, D. Vasilev, Fettsäurezusammensetzung von Lammfleisch aus verschiedenen Weidengebieten Mezedoniens, FLEISCHWIRTSCHAFT, Vol. 87, No. 3, pp. 249 - 258, Mar, 2017

АуториNina Dimovska, Zuhra Hajrulai-Musliu, Milorad Mirilović, Неђељко Карабасил, Мирјана Димитријевић, Бранко Сувајџић и Драган Василев
Година2017
ЧасописFLEISCHWIRTSCHAFT
Волумен87
Број3
Страна од249
Страна до258

Vacuum and modified atmosphere packaging effect on enterobacteriaceae behaviour in minced meat

Jasna Djordjevic, Marija Boskovic, Marija Dokmanovic, Ivana Brankovic Lazic, Tijana Ledina, Branko Suvajdzic, Milan Ž. Baltic, Vacuum and modified atmosphere packaging effect on enterobacteriaceae behaviour in minced meat, JOURNAL OF FOOD PROCESSING AND PRESERVATION, Vol. 41, No. 2, pp. e12837 - e12837, 2017

АуториЈасна Ђорђевић, Marija Bošković, Marija Dokmanović, Ivana Branković Lazić, Тијана Ледина, Бранко Сувајџић и Милан Балтић
Година2017
ЧасописJOURNAL OF FOOD PROCESSING AND PRESERVATION
Волумен41
Број2
Страна одe12837
Страна доe12837

Molecular identification of Prototheca zopfii genotype 2 mastitis isolates and their influence on the milk somatic cell count

Б. Сувајџић, Д. Василев, Н. Карабасил, И. Вучуровић, N. Čobanović, M. Babić, В. Катић, Molecular identification of Prototheca zopfii genotype 2 mastitis isolates and their influence on the milk somatic cell count, VETERINARSKI ARHIV, Vol. 87, No. 3, pp. 249 - 258, May, 2017

АуториБранко Сувајџић, Драган Василев, Неђељко Карабасил, Иван Вучуровић, Никола Чобановић, Milijana Babić и Вера Катић
Година2017
DOI10.24099/vet.arhiv.151219
ЧасописVETERINARSKI ARHIV
Волумен87
Број3
Страна од249
Страна до258

Detection of icaA and icaD genes of Staphylococcus aureus isolated in cases of bovine mastitis in the Republic of Serbia

B. Suvajdžić, V. Teodorović, D. Vasilev, N. Karabasil, M. Dimitrijević, J. Đorđević, V. Katić, Detection of icaA and icaD genes of Staphylococcus aureus isolated in cases of bovine mastitis in the Republic of Serbia, ACTA VETERINARIA-BEOGRAD, Vol. 67, No. 02, pp. 168 - 177, Jun, 2017

АуториБранко Сувајџић, Владо Теодоровић, Драган Василев, Неђељко Карабасил, Мирјана Димитријевић, Jasna Đorđević и Вера Катић
Година2017
DOI10.1515/acve-2017-0015
ЧасописACTA VETERINARIA-BEOGRAD
Волумен67
Број02
Страна од168
Страна до177

THE INFLUENCE OF PRE-MORTEM CONDITIONS ON PALE, SOFT AND EXUDATIVE (PSE) AND DARK, FIRM AND DRY (DFD) PORK MEAT

N. Čobanović, N. Karabasil, S. Stajkovic, N. Ilić, Б. Сувајџић, M. Petrović, V. Teodorović, THE INFLUENCE OF PRE-MORTEM CONDITIONS ON PALE, SOFT AND EXUDATIVE (PSE) AND DARK, FIRM AND DRY (DFD) PORK MEAT, ACTA VETERINARIA-BEOGRAD, Vol. 66, No. 2, pp. 172 - 186, Jun, 2016

АуториНикола Чобановић, Неђељко Карабасил, Silvana Stajkovic, Невена Грковић, Бранко Сувајџић, Miloš Petrović и Владо Теодоровић
Година2016
DOI0.1515/acve-2016-0015
ЧасописACTA VETERINARIA-BEOGRAD
Волумен66
Број2
Страна од172
Страна до186

Радови у часописима ван SCI листе

HRONIČNI MASTITIS KRAVA UZROKOVAN STREPTOCOCCUS DYSGALACTIAE - PRIKAZ SLUČAJA

A. Cojkić, N. Čobanović, Б. Сувајџић, M. Savić, B. Petrujkić, V. Dimitrijević, HRONIČNI MASTITIS KRAVA UZROKOVAN STREPTOCOCCUS DYSGALACTIAE - PRIKAZ SLUČAJA, Veterinarski glasnik, Vol. 69, No. 3-4, pp. 303 - 314, Sep, 2015

АуториAleksandar Cojkić, Никола Чобановић, Бранко Сувајџић, Мила Савић, Бранко Петрујкић и Владимир Димитријевић
Година2015
DOI10.2298/VETGL1504303C
ЧасописVeterinarski glasnik
Волумен69
Број3-4
Страна од303
Страна до314